După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Alegem fasolea neagră uscată, o spălăm și o înmuiem peste noapte în multă apă rece; a doua zi o scurgem.
2. Punem fasolea într-o oală mare (de preferință de lut) cu ceapa tăiată în jumătăți și cățeii întregi de usturoi și turnăm apa proaspătă.
3. Aducem la fierbere, îndepărtăm spuma, apoi fierbem la foc mic, cu capacul ușor întredeschis, timp de 1,5–2 ore, până când fasolea este complet moale și cremoasă. Dacă apa scade mult, completăm cu apă fierbinte – astfel fierberea nu se întrerupe.
4. Sărăm doar în ultimele 20 de minute de fierbere și adăugăm tot atunci epazote. Dacă nu avem epazote, și o foaie de dafin dă o aromă plăcută.
5. Scoatem ceapa și servim fasolea în boluri, împreună cu zeama sa groasă.
6. Oferim cu coriandru proaspăt, ceapă tocată mărunt, serrano și brânză sfărâmată, alături de tortilla calde.
Sfat: Timpul de fierbere depinde și de vechimea fasolei; servește-o doar când este complet fiartă și moale.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.