Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Suchú čiernu fazuľu preberieme, umyjeme a na noc namočíme do dostatku studenej vody; na druhý deň scedíme.
2. Vložíme ju do veľkého (najlepšie hlineného) hrnca s rozpolenou cibuľou a celými strúčikmi cesnaku a zalejeme čerstvou vodou.
3. Privedieme do varu, odoberieme penu a potom na miernom ohni pod pootvorenou pokrievkou varíme 1,5–2 hodiny, kým fazuľa nebude úplne mäkká a krémová. Ak sa voda príliš vyvarí, doplníme horúcu vodu – varenie sa tak nepreruší.
4. Osolíme až počas posledných 20 minút varenia a vtedy pridáme aj epazote. Ak nemáme epazote, príjemnú vôňu dodá aj bobkový list.
5. Cibuľu vyberieme a fazuľu podávame v miskách aj s hustým vývarom.
6. Ponúkneme s čerstvým koriandrom, nadrobno nasekanou cibuľou, serranom a rozdrobeným syrom, s teplými tortillami.
Tip: Čas varenia závisí aj od veku fazule; podávame ju iba úplne uvarenú domäkka.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.