1. Fyrir sírópið skaltu sjóða anísfræin í 250 ml af vatni í 5 mínútur, sía, setja síðan saxað piloncillo og kanilstöngina í vatnið og sjóða í 10–12 mínútur, þar til þú færð þykkt síróp sem hægt er að hella yfir. Ef piloncillo fæst ekki kemur brúnn sykurreyrssykur í staðinn.
2. Fyrir deigið skaltu blanda hveitinu saman við lyftiduftið, sykurinn og saltið, bæta egginu, brædda smjörinu og (svolítið volgu) vatninu við og hnoða í 5 mínútur í slétt, teygjanlegt deig.
3. Skiptu í 8 kúlur, þektu og láttu hvíla í 20 mínútur.
4. Flettu hverja út á hveitistráðu borði í mjög þunna, nánast gagnsæja hringi, um 20 cm – teygðu varlega á brúnunum með höndunum ef þarf.
5. Hitaðu olíuna í 180 °C á breiðri pönnu og steiktu hringina einn í einu í 30–60 sekúndur á hvorri hlið, þar til þeir eru gullbrúnir og blöðróttir; láttu renna af á eldhúspappír.
6. Helltu volgu piloncillo-sírópinu yfir stökkt buñuelos við framreiðslu (eða stráðu kanilsykri yfir).
Ráð: Því þynnra sem þú flettir út, þeim mun stökkara – í Mexíkó er buñuelo teygt pappírsþunnt yfir skál á hvolfi á hnjánum.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.