1. Haltu soðnum pinto-baununum (eða niðursoðnum, skoluðum) heitum með svolitlu suðusoði. Skerðu steikina í mjög litla 1 cm bita, saltaðu og pipraðu.
2. Afhýddu tomatillo og sjóddu með hálfa lauknum, hvítlauknum og jalapeño í 5 mínútur; maukaðu slétt með svolitlu vatni.
3. Steiktu beikonið í teningum stökkt í potti í 5 mínútur, taktu upp og brúnaðu kjötið í fitunni í skömmtum við mikinn hita í 3–4 mínútur.
4. Helltu grænu tomatillo-sósunni og vatninu yfir, saltaðu og sjóddu við vægan hita í 25–30 mínútur, þar til kjötið er meyrt og soðið bragðmikið.
5. Settu ausu af baunum í djúpan disk, austu kjöti með soðinu yfir og stráðu stökku beikoninu yfir.
6. Berðu fram með fínsöxuðum lauk og kóríander, radísusneiðum og límónu.
Ráð: Þetta er fræg súpa frá Guadalajara – leyndarmálið er að skera kjötið smátt, þannig mýkist það fljótt og kemur í hverja skeið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.