1. Hold de kokte (eller hermetiske, skylte) pintobønnene varme med litt kokevæske. Skjær biffen i svært små biter på 1 cm og krydre med salt og pepper.
2. Fjern hylsteret fra tomatilloene og kok med en halv løk, hvitløken og jalapeñoen i 5 minutter; kjør glatt med litt vann.
3. Sprøstek baconet i terninger i en gryte i 5 minutter, ta ut og brun kjøttet porsjonsvis på sterk varme i baconfettet i 3–4 minutter.
4. Hell over den grønne tomatillosausen og vannet, salt og kok på svak varme i 25–30 minutter til kjøttet er mørt og kraften smakfull.
5. Legg en øse bønner i en dyp tallerken, øs kjøttet med kraft over og dryss over sprøtt bacon.
6. Server med finhakket løk og koriander, reddikskiver og lime.
Tips: Dette er Guadalajaras berømte suppe – hemmeligheten er å skjære kjøttet smått, slik at det blir raskt mørt og hver skje inneholder kjøtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.