1. Pidä keitetyt (tai huuhdellut säilyke-) pintopavut lämpiminä pienessä keitinliemimäärässä. Leikkaa pihviliha hyvin pieniksi 1 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
2. Poista tomatillojen suojuslehdet ja keitä puolikkaan sipulin, valkosipulin ja jalapeñon kanssa 5 minuuttia. Soseuta pienen vesimäärän kanssa sileiksi.
3. Paista kuutioitua pekonia kattilassa 5 minuuttia rapeaksi ja nosta pois. Ruskista liha rasvassa erissä kovalla lämmöllä 3–4 minuutissa.
4. Kaada päälle vihreä tomatillokastike ja vesi, suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 25–30 minuuttia, kunnes liha on mureaa ja liemi maukasta.
5. Laita syvälle lautaselle kauhallinen papuja, annostele päälle liha liemineen ja ripottele rapea pekoni.
6. Tarjoile hienonnetun sipulin ja korianterin, retiisiviipaleiden ja limetin kanssa.
Vinkki: Tämä on Guadalajaran kuuluisa keitto. Lihan pieni paloittelu on salaisuus, jotta se kypsyy nopeasti ja joka lusikalliseen tulee lihaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.