After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ugotowaną (lub z puszki, opłukaną) fasolę pinto trzymaj w cieple z odrobiną wody z gotowania. Stek pokrój na bardzo małe kawałki 1 cm, posól i popieprz.
2. Tomatillo obierz i gotuj 5 minut z połówką cebuli, czosnkiem i jalapeño; zmiksuj na gładko z odrobiną wody.
3. W rondlu usmaż pokrojony w kostkę boczek 5 minut na chrupko, wyjmij, a na jego tłuszczu obsmaż mięso partiami, na dużym ogniu, w 3–4 minuty.
4. Zalej zielonym sosem z tomatillo i wodą, posól i gotuj na małym ogniu 25–30 minut, aż mięso zmięknie, a wywar będzie aromatyczny.
5. Do głębokiego talerza nałóż chochlę fasoli, na nią mięso z wywarem i posyp chrupiącym boczkiem.
6. Podawaj z drobno posiekaną cebulą i kolendrą, plasterkami rzodkiewki i limonką.
Wskazówka: To słynna zupa Guadalajary – sekretem jest drobne pokrojenie mięsa, dzięki czemu szybko mięknie i trafia do każdej łyżki.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.