1. A főtt (vagy konzerv, leöblített) pinto babot egy kevés főzőlével melegen tartjuk. A steaket nagyon apró, 1 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A tomatillókat meghámozzuk, és a fél hagymával, a fokhagymával és a jalapeñóval 5 percig főzzük; kevés vízzel simára turmixoljuk.
3. Egy lábasban a felkockázott bacont 5 percig ropogósra pirítjuk, kiszedjük, és a zsírján adagonként, nagy lángon 3–4 perc alatt megpirítjuk a húst.
4. Ráöntjük a zöld tomatillómártást és a vizet, sózzuk, és kis lángon 25–30 percig főzzük, amíg a hús puha és a lé ízes.
5. Mély tányérba teszünk egy merőkanál babot, rámerjük a húst a levével, és megszórjuk a ropogós baconnel.
6. Apróra vágott hagymával és korianderrel, retekkarikákkal és lime-mal tálaljuk.
Tipp: Ez Guadalajara híres levese – a hús apróra vágása a titka, így gyorsan puhul és minden kanálba jut belőle.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.