1. Cadwn y ffa pinto wedi'u berwi (neu ffa tun wedi'u rinsio) yn gynnes gydag ychydig o'r hylif coginio. Torrwn y stêc yn ddarnau bach iawn 1 cm, ac ychwanegwn halen a phupur.
2. Tynnwn blisg y tomatillos, a berwn gyda hanner y nionyn, y garlleg a'r jalapeño am 5 munud; cymysgwn ag ychydig o ddŵr nes yn llyfn.
3. Mewn sosban, ffriwn y bacwn wedi'i dorri'n giwbiau am 5 munud nes yn grensiog, tynnwn allan, a browniwn y cig fesul dogn yn ei fraster dros wres uchel am 3–4 munud.
4. Tywalltwn y saws tomatillo gwyrdd a'r dŵr drosto, ychwanegwn halen, a choginiwn dros wres isel am 25–30 munud, nes bod y cig yn dyner a'r hylif yn flasus.
5. Rhown lond lletwad o ffa mewn plât dwfn, ychwanegwn y cig gyda'i hylif, ac ysgeintiwn y bacwn creisionllyd drosto.
6. Gweinwn gyda nionyn a choriander wedi'u torri'n fân, cylchoedd radis a leim.
Awgrym: Dyma gawl enwog Guadalajara – torri'r cig yn fân yw'r gyfrinach, fel ei fod yn meddalu'n gyflym ac mae peth ym mhob llwyaid.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.