1. Keitä siirappia varten aniksensiemeniä 250 ml:ssa vettä 5 minuuttia ja siivilöi. Lisää veteen hienonnettu piloncillo ja kanelitanko ja keitä 10–12 minuuttia paksuksi, valutettavaksi siirapiksi. Jos piloncilloa ei ole, korvaa ruskealla ruokosokerilla.
2. Sekoita taikinaa varten jauhot leivinjauheen, sokerin ja suolan kanssa. Lisää muna, sulatettu voi ja hieman lämmitetty vesi ja vaivaa 5 minuuttia sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi.
3. Jaa 8 palloksi, peitä ja anna levätä 20 minuuttia.
4. Kauli jokainen jauhotetulla alustalla hyvin ohueksi, lähes läpikuultavaksi noin 20 cm:n kiekoksi. Venytä tarvittaessa reunoja varovasti käsin.
5. Kuumenna öljy leveällä pannulla 180 °C:seen ja paista kiekkoja yksi kerrallaan 30–60 sekuntia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi ja kupliviksi. Valuta talouspaperilla.
6. Valuta rapeille buñueloille lämmin piloncillosiirappi juuri ennen tarjoilua (tai ripottele päälle kanelisokeria).
Vinkki: Mitä ohuemmaksi kaulit, sitä rapeampi tulos. Meksikossa buñuelo venytetään paperinohueksi polven päälle asetetun kumotun kulhon päällä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.