1. Soseuta keitetyt mustapavut murskatun valkosipulin ja pienen vesimäärän kanssa. Paista pannulla puolessa sianrasvasta paksuksi ja mausta suolalla.
2. Leikkaa naudanpaisti ohuiksi suuriksi viipaleiksi, suolaa ja paista erittäin kuumalla kevyesti öljytyllä pannulla 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta. Leikkaa suikaleiksi.
3. Voitele tortillojen toinen puoli ohuesti lopulla sianrasvalla ja sitten paputahnalla. Käytä suurta (30 cm:n) tlayuda-tortillaa, jos saatavilla. Tavalliset maissitortillat sopivat myös pienempiin annoksiin.
4. Ripottele päälle säikeiksi revitty oaxacajuusto (tai mozzarella) ja lihasuikaleet ja taita tortilla kahtia.
5. Paista kuumalla pannulla tai grillissä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes tortilla on rapea ja juusto sulanut.
6. Avaa, lisää ohuiksi viipaloitua kaalia, tomaattia ja avokadoa ja tarjoile salsan kanssa.
Vinkki: Oaxacassa tlayuda paistetaan hiilillä. Jos sinulla on grilli, kokeile sitä – savuinen maku on vaivan arvoinen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.