Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Варену чорну квасолю збий у пюре з розчавленим часником і трохи води, потім на сковороді обсмаж на половині смальцю до густоти й приправ сіллю.
2. Яловичу ногу наріж тонкими великими скибками, посоли й смаж на дуже гарячій, злегка змащеній олією сковороді по 1–2 хвилини з кожного боку; наріж смужками.
3. Один бік тортилій тонко намаж рештою смальцю, потім квасолевим кремом. Якщо маєш велику (30 см) тортилью для тлаюди, використовуй її; якщо ні, підійде й звичайна кукурудзяна тортилья, тільки меншими порціями.
4. Посип розібраним на волокна сиром оахака (або моцарелою), смужками м’яса й склади тортилью навпіл.
5. Смаж на гарячій сковороді або на грилі по 2–3 хвилини з кожного боку, поки тортилья стане хрусткою, а сир розтане.
6. Розкрий, виклади тонко нашаткованої капусти, помідорів і авокадо й подавай із сальсою.
Порада: В Оахаці тлаюду печуть над деревним вугіллям — якщо маєш гриль, спробуй так, димний смак того вартий.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.