After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Ugotowaną czarną fasolę zmiksuj na purée ze zgniecionym czosnkiem i odrobiną wody, a potem na patelni podsmaż na gęsto na połowie smalcu i dopraw solą.
2. Udziec wołowy pokrój w cienkie, duże plastry, posól i smaż na bardzo gorącej patelni posmarowanej odrobiną oleju po 1–2 minuty z każdej strony; pokrój w paski.
3. Jedną stronę tortilli posmaruj cienko resztą smalcu, a potem pastą z fasoli. Jeśli masz dużą (30 cm) tortillę do tlayudy, użyj jej; jeśli nie, wystarczy zwykła tortilla kukurydziana, tylko w mniejszych porcjach.
4. Posyp porwanym na nitki serem oaxaca (lub mozzarellą) i paskami mięsa, a tortillę złóż na pół.
5. Smaż na gorącej patelni lub na grillu po 2–3 minuty z każdej strony, aż tortilla będzie chrupiąca, a ser się roztopi.
6. Rozłóż, ułóż na niej cienko poszatkowaną kapustę, pomidory i awokado i podawaj z salsą.
Wskazówka: W Oaxace tlayudę piecze się nad węglem drzewnym – jeśli masz grill, spróbuj w ten sposób, dla dymnego smaku warto.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.