1. Leikkaa porsaanlapa 5–6 cm:n kuutioiksi ja hiero suola huolellisesti lihaan.
2. Sulata sianrasva raskaassa leveässä kattilassa, lisää liha ja vesi. Halkaise appelsiini, purista mehu joukkoon ja lisää myös kuori kattilaan. Lisää kuorimattomat valkosipulinkynnet, laakerinlehti ja oregano.
3. Keitä ilman kantta mahdollisimman miedolla lämmöllä 2–2,5 tuntia välillä varovasti sekoittaen, kunnes liha on niin mureaa, että haarukka uppoaa helposti läpi.
4. Vesi haihtuu tänä aikana ja liha alkaa vähitellen paistua omassa rasvassaan. Nosta silloin lämpö keskilämmölle ja paista käännellen 10–15 minuuttia, kunnes palojen reunat ovat kullanruskeat ja rapeat.
5. Nosta reikäkauhalla ja valuta. Heitä appelsiininkuori ja laakerinlehti pois ja revi liha kahdella haarukalla karkeasti.
6. Tarjoile lämpimien maissitortillojen, hienonnetun sipulin, tuoreen korianterin ja tulisen vihreän salsan kanssa.
Vinkki: Siivilöi jäljelle jäänyt mausteinen rasva ja laita jääkaappiin. Se on kullanarvoista seuraavaan carnitaan tai papujen paistamiseen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.