1. Shpatullën e derrit e presim në kubikë 4 cm, e kriposim dhe në një tenxhere me fund të trashë e skuqim në vaj të nxehtë në sasi të vogla, derisa të marrë ngjyrë kafe të artë nga të gjitha anët.
2. Hedhim ujin, e mbulojmë dhe e gatuajmë në zjarr të ulët për 50–60 minuta, derisa mishi pothuajse të zbutet.
3. Ndërkohë tomatillo-ve u heqim mbështjellësin, i shpëlajmë dhe i ziejmë në ujë me qepën e ndarë përgjysmë, hudhrën dhe specat serrano për 5–6 minuta, derisa të marrin ngjyrë të gjelbër ulliri.
4. Perimet e ziera i kullojmë dhe i bluajmë në blender me pjesën më të madhe të koriandrës dhe karvin derisa të bëhen të lëmuara.
5. Salcën e gjelbër e hedhim mbi mish, e kriposim dhe e gatuajmë pa kapak edhe për 25–30 minuta, derisa mishi të bëhet i butë dhe salca të trashet pak.
6. E shërbejmë të spërkatur me koriandrën e mbetur të grirë imët, me oriz, fasule dhe tortilja të ngrohta.
Këshillë: Nëse tomatillo është tepër e thartë, pak sheqer në salcë i plotëson bukur shijet.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.