1. A guajillo és árbol chiliket kicsumázzuk, kimagozzuk, és forró vízben 15 percig áztatjuk.
2. Közben a paradicsomot, a félbevágott hagymát és a héjas fokhagymát száraz serpenyőben foltosan megpirítjuk; a fokhagymát meghámozzuk.
3. A lecsöpögtetett chiliket a pirított zöldségekkel, a chipotléval, egy kevés áztatólével és a sóval simára turmixoljuk, majd szitán átpasszírozzuk.
4. A megtisztított garnélákat papírtörlővel szárazra itatjuk, és egy széles serpenyőben a vaj és az olaj forró keverékén oldalanként 1 percig sütjük, amíg rózsaszínűre színeződnek; kiszedjük.
5. A serpenyőbe öntjük a mártást, és közepes lángon 5–6 percig sűrítjük, amíg fényes és krémes nem lesz.
6. Visszatesszük a garnélákat, 2 percig együtt forgatjuk a mártásban, és azonnal, fehér rizzsel és meleg tortillával tálaljuk.
Tipp: Az árbol chili adja a „pokoli” erőt – ha szelídebb változatot szeretnél, csak egyet tegyél bele, vagy hagyd el teljesen.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.