1. Guajillo i árbol čilijima uklonite peteljke i sjemenke i namačite ih u vreloj vodi 15 minuta.
2. U međuvremenu paradajz, prepolovljeni crveni luk i neoguljeni bijeli luk pecite u suhoj tavi dok mjestimično ne porumene; bijeli luk ogulite.
3. Ocijeđene čilije s pečenim povrćem, chipotleom, malo vode od namakanja i solju izmiksajte do glatkog, zatim propasirajte kroz sito.
4. Očišćene kozice posušite papirnim ubrusom i u širokoj tavi na vreloj mješavini maslaca i ulja pecite po 1 minutu sa svake strane, dok ne postanu ružičaste; izvadite.
5. Ulijte sos u tavu i zgušnjavajte na srednjoj vatri 5–6 minuta, dok ne postane sjajan i kremast.
6. Vratite kozice, okrećite zajedno u sosu 2 minute i odmah poslužite s bijelom rižom i toplim tortiljama.
Savjet: Árbol čili daje „paklenu“ ljutinu – ako želite blažu varijantu, dodajte samo jedan ili ga potpuno izostavite.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.