1. Kok opp melken med sukkeret og en klype salt i en tykkbunnet gryte under omrøring til sukkeret er oppløst.
2. Rør inn den revne kokosen og kok på middels til svak varme i 12–15 minutter under hyppig omrøring til mesteparten av melken har kokt inn og massen er tykk.
3. Rør eggeplommene med vaniljen i en bolle og rør inn en øse varm kokosmasse for å varme dem opp (slik blir de ikke til eggerøre).
4. Hell tilbake i gryten og kok under stadig omrøring i ytterligere 3–4 minutter til massen slipper kanten av gryten. Forvarm ovnen til 180 °C.
5. La avkjøle litt og form deretter små topper på et bakepapirkledd stekebrett med to spiseskjeer.
6. Stek i 12–15 minutter til toppene og kantene er gyllenbrune. La avkjøle helt og stivne på stekebrettet.
Tips: Ønsker du fuktigere, mykere cocadas, sløyf stekingen: fordel ganske enkelt massen i en oljet form og skjær i firkanter etter avkjøling.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.