1. Rør rømmen, majonesen, finhakket chipotlechili og saften av en lime glatte til chipotlekremen, og sett i kjøleskapet.
2. Skjær hodekålen syltynt og vend med en klype salt og litt limesaft for å mykne den litt.
3. Skjær fiskefileten i fingertykke strimler på 8–10 cm lengde, klapp tørre med kjøkkenpapir og salt.
4. Bland melet med bakepulveret og en klype salt i en bolle, hell deretter i det kalde ølet gradvis og rør til en klumpfri masse med konsistens som pannekakerøre.
5. Varm oljen til 180 °C i en dyp gryte; dypp fiskestrimlene én om gangen i røren, la dryppe av og friter porsjonsvis gyllenbrune og sprø i 3–4 minutter; legg på kjøkkenpapir.
6. Varm tortillaene i en tørr stekepanne, fyll med kål og 1–2 fiskestrimler, hell over chipotlekremen og server straks med koriander og en limebåt.
Tips: Ølrøren blir lettest og sprøest når ølet er iskaldt – sett det i kjøleskapet en time på forhånd; stekingen garanterer ikke at all alkoholen forsvinner.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.