Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na krém s chipotle smícháme zakysanou smetanu, majonézu, nadrobno nakrájené chilli chipotle a šťávu z jedné limety dohladka a dáme do lednice.
2. Hlávkové zelí nakrouháme velmi tence a promícháme se špetkou soli a trochou limetové šťávy, aby mírně změklo.
3. Rybí filety nakrájíme na proužky silné jako prst a dlouhé 8–10 cm, osušíme papírovou utěrkou a osolíme.
4. V míse smícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli, postupně přiléváme studené pivo a vymícháme hladké těstíčko husté jako palačinkové těsto.
5. V hlubokém hrnci zahřejeme olej na 180 °C; proužky ryby jednotlivě namáčíme do těstíčka, necháme okapat a po dávkách smažíme 3–4 minuty dozlatova a dokřupava; vyjmeme na papírovou utěrku.
6. Tortilly prohřejeme nasucho na pánvi, naplníme zelím a 1–2 proužky ryby, přelijeme krémem s chipotle a ihned podáváme s koriandrem a dílkem limety.
Tip: Pivní těstíčko bude nejlehčí a nejkřupavější, pokud je pivo ledově studené – dáme ho předem na hodinu do lednice; alkohol z piva při smažení vyprchá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.