После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Подготовь вареную фасоль пинто (консервированную – откинь и промой); отложи 200 мл отвара или воды.
2. В широкой сковороде растопи свиной жир и обжаривай мелко нарезанный лук на среднем огне 6–8 минут до золотисто-коричневого цвета.
3. Добавь раздавленный чеснок и эпасоте и обжаривай полминуты. Если эпасоте нет, его можно заменить щепоткой молотого кумина.
4. Высыпь фасоль и разомни ее в сковороде толкушкой или вилкой, понемногу подливая отвар, пока не получится кремовая консистенция, которую можно намазывать.
5. Посоли и жарь на среднем огне, помешивая, еще 5–8 минут, пока пюре не загустеет и не начнет отставать от дна сковороды.
6. Подавай теплым, как гарнир или намазав на тортилью, тостаду; сверху можно посыпать раскрошенным сыром.
Совет: Остывая, пюре еще больше густеет – если разогреваешь на следующий день, добавь немного воды и размешай до гладкости.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.