1. Forvarm ovnen til 180 °C, og smør og meldrys en bradepande på ca. 23×33 cm. Del æggene i blommer og hvider.
2. Pisk hviderne stive med en knivspids salt, mens halvdelen af sukkeret tilsættes gradvist. Pisk blommerne luftige med resten af sukkeret, og tilsæt de 60 ml mælk og vaniljen.
3. Vend forsigtigt blommeblandingen i skummet. Sigt derefter melet blandet med bagepulver i lidt ad gangen, og vend det i med en dejskraber – bevar luften i skummet. Fordel dejen i bradepanden, og bag i 25–30 minutter, til en nål stukket i midten kommer ren ud.
4. Bland sødet kondenseret mælk, usødet kondenseret mælk og de 150 ml mælk. Prik den let afkølede kage tæt med en gaffel, og hæld langsomt mælkeblandingen over i flere omgange, så kagen får tid til at suge den til sig.
5. Dæk til, og sæt i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
6. Pisk den godt kolde fløde stiv med sukkeret inden servering. Fordel flødeskummet på kagen, drys med kanel, og server koldt, skåret i firkanter.
Tip: Bliv ikke bekymret, hvis mælken virker som en stor mængde i starten – sukkerbrødet suger næsten det hele til sig i løbet af natten, og det er netop det, der gør kagen saftig.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.