1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen, eine Form von etwa 23×33 cm buttern und mehlen. Die Eier trennen.
2. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei nach und nach die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker hell aufschlagen, dann die 60 ml Milch und die Vanille zugeben.
3. Die Eigelbmasse vorsichtig unter den Eischnee heben, dann das mit Backpulver gemischte Mehl portionsweise darübersieben und mit dem Teigschaber unterheben – ohne den Schnee zu zerstören. In die Form streichen und 25-30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
4. Gezuckerte Kondensmilch, Kondensmilch und die 150 ml Milch verrühren. Den leicht abgekühlten Biskuit oben dicht mit der Gabel einstechen und die Milchmischung langsam in mehreren Portionen darübergießen, sodass sie einzieht.
5. Abgedeckt mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
6. Vor dem Servieren die gut gekühlte Sahne mit dem Zucker steif schlagen, auf den Kuchen streichen, mit Zimt bestäuben und in Quadrate geschnitten kalt servieren.
Tipp: Keine Sorge, wenn dir die Milch anfangs zu viel vorkommt – über Nacht saugt der Biskuit fast alles auf, und genau das macht ihn so saftig.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher die Website nutzen. Die Daten werden anonym mit Google Analytics erfasst, um die Website zu verbessern.