1. La en halv finhakket løk og hvitløken surre i litt olje i en gryte, tilsett deretter de kokte (eller hermetiske, skylte) svarte bønnene og vannet og kok i 5 minutter.
2. Kjør bønnene med chipotlechilien i en blender til en silkemyk saus med fløtetykkelse; tynn med mer vann hvis den er for tykk, smak til slutt til med salt og hold varm.
3. Dypp tortillaene én om gangen i varm olje i noen sekunder for å gjøre dem bøyelige, og la renne av på kjøkkenpapir.
4. Dypp hver tortilla i den varme bønnesausen slik at begge sider dekkes, brett deretter i fire eller i to og legg på tallerkener; beregn 3 tortillaer per tallerken.
5. Øs resten av sausen over, dryss med smuldret queso fresco (eller en blanding av feta og ricotta) og pynt med rømme, den resterende halve løken i tynne ringer og avokadoskiver.
6. Server straks mens tortillaene fortsatt er myke og varme.
Tips: For en mer mettende variant kan hver tortilla fylles med litt revet kylling eller eggerøre før den brettes.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.