1. Egy lábasban kevés olajon megpároljuk a fél, apróra vágott hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a főtt (vagy konzerv, leöblített) fekete babot és a vizet, és 5 percig főzzük.
2. A babot a chipotle chilivel turmixgépben selymes, tejszínsűrűségű mártássá pépesítjük; ha túl sűrű, még vízzel hígítjuk, végül sóval ízesítjük, és melegen tartjuk.
3. A tortillákat egyenként néhány másodpercre forró olajba mártjuk, hogy hajlékonyak legyenek, és papírtörlőn lecsöpögtetjük.
4. Minden tortillát megmártunk a forró babmártásban, hogy mindkét oldalát bevonja, majd negyedbe vagy félbe hajtva tányérra tesszük; tányéronként 3 tortilla jut.
5. A maradék mártást rájuk kanalazzuk, megszórjuk morzsolt queso frescóval (vagy feta és ricotta keverékével), és tejföllel, vékony lilahagyma-karikákkal, avokádószeletekkel díszítjük.
6. Azonnal tálaljuk, amíg a tortilla még puha és forró.
Tipp: Laktatóbb változatért tölts minden tortillába egy kevés tépett csirkét vagy rántottát, mielőtt behajtod.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.