1. Xào nửa củ hành tây băm và tỏi với ít dầu trong nồi, thêm đậu đen đã nấu chín (hoặc đóng hộp, rửa lại) cùng nước, nấu 5 phút.
2. Xay đậu với ớt chipotle thành xốt mượt, sánh như kem sữa; nếu quá đặc, thêm nước, cuối cùng nêm muối và giữ ấm.
3. Nhúng từng tortilla vào dầu nóng vài giây cho mềm dẻo, để ráo trên giấy thấm.
4. Nhúng từng tortilla vào xốt đậu nóng cho phủ cả hai mặt, gập tư hoặc đôi rồi đặt lên đĩa; mỗi đĩa 3 tortilla.
5. Rưới xốt còn lại lên, rắc queso fresco bóp vụn (hoặc hỗn hợp feta và ricotta), trang trí bằng kem chua, nửa củ hành tây còn lại thái khoanh mỏng và lát bơ quả.
6. Dọn ngay khi tortilla còn mềm và nóng.
Mẹo: Muốn món no hơn, nhồi ít gà xé hoặc trứng khuấy vào mỗi tortilla trước khi gập.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.