1. Skrell potetene, del i biter og kok møre i saltet vann i 15–20 minutter; sil av og mos grovt med en potetstapper. Smuldre inn halvparten av queso frescoen og smak til med salt. Har du ikke queso fresco, fungerer en blanding av feta og ricotta godt i stedet.
2. Varm tortillaene i en tørr stekepanne eller i mikrobølgeovn innpakket i et fuktig kjøkkenhåndkle, slik at de blir bøyelige og ikke brekker.
3. Fordel en spiseskje potetmos på den ene halvdelen av hver tortilla, brett i to og fest med en tannpirker.
4. Skjær i mellomtiden kålen tynt, tomatene i terninger og løken fint.
5. Varm et omtrent 1 cm dypt lag olje i en stor stekepanne og stek tacoene porsjonsvis gyllenbrune og sprø i 2–3 minutter på hver side; la renne av på kjøkkenpapir.
6. Trekk ut tannpirkerne, topp tacoene med kål, tomat, løk, rømme og resten av den smuldrede osten og server med salsa.
Tips: Rør gjerne en skje chipotle i potetfyllet for en røkt, sterk smak.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.