Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Mleko zagotuj z laską cynamonu i połową cukru, zdejmij z ognia i odstaw na 15 minut, aby przeszło aromatem cynamonu; cynamon wyjmij. Piekarnik nagrzej do 170 °C.
2. Jajka wymieszaj w misce na gładko z resztą cukru i wanilią – nie trzeba ich ubijać na pianę.
3. Letnie mleko wlewaj cienkim strumieniem do masy jajecznej, cały czas mieszając, a potem przecedź przez gęste sitko, aby krem był jedwabisty.
4. Rozlej do 6 małych żaroodpornych filiżanek lub kokilek i wstaw je do głębokiej blachy; wlej do niej tyle gorącej wody, aby sięgała do połowy wysokości filiżanek.
5. Piecz 35–40 minut, aż krem się zetnie, ale jego środek będzie jeszcze lekko drżał; na ostatnie 5 minut włącz grill, aby wierzch zbrązowiał w plamki – to cecha charakterystyczna jericalli.
6. Wyjmij z kąpieli wodnej, ostudź, a potem wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny; podawaj na zimno.
Wskazówka: Brązowe, niemal przypalone plamki na wierzchu to nie błąd, lecz istota – to one odróżniają jericallę od flanu.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.