Riba iz Veracruza s paradižnikom, olivami in kaprami (Pescado a la veracruzana)

Glavna jed 40 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
414kcal
43gBeljakovine
15gOgljikovi hidrati
20gMaščobe
Sestavine
  • Za ribo
  • 800 g rdeči hlastač
  • 1 č. žl. sol
  • 1 ščepec poper
  • Za omako
  • 800 g paradižnik
  • 80 g zelene olive
  • 2 žl. kapre
  • 3 kos vložen jalapeño
  • 1 kos čebula
  • 3 strok česen
  • 2 kos lovorjev list
  • 3 steblo timijan
  • 1 ščepec mehiški origano
  • 4 žl. oljčno olje
  • 1 č. žl. sol
Opis

1. Ribje fileje osušimo s papirnato brisačo, na obeh straneh solimo in popramo ter med pripravo omake hranimo v hladilniku.

2. Paradižnikom zarežemo kožo, jih za pol minute potopimo v vrelo vodo, olupimo in narežemo na kocke; olive prepolovimo, vložene jalapeñe narežemo na kolobarje.

3. V široki ponvi segrejemo oljčno olje in tanko narezano čebulo 5 minut pražimo, da postekleni, nato dodamo česen in skupaj pražimo eno minuto.

4. Dodamo paradižnik, lovor, timijan in origano ter na srednjem ognju kuhamo 10 minut, da se zgosti; dodamo olive, kapre in jalapeño ter začinimo s soljo.

5. Ribje fileje položimo v omako, z žlico jo nekaj naložimo tudi nanje, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 8–10 minut, da meso ribe pobeli in zlahka razpada na lističe.

6. Previdno preložimo na krožnike, obilno obložimo z omako in postrežemo z belim rižem.

Nasvet: Če ne dobiš rdečega hlastača, je za omako primerna katera koli bela riba s čvrstim mesom – na primer tilapija ali smuč.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.