1. Keringkan filet ikan dengan tuala kertas, garamkan dan taburkan lada sulah pada kedua-dua belah, dan rehatkan dalam peti sejuk sementara sos disediakan.
2. Torehkan tomato, celup dalam air mendidih selama setengah minit, kupas, dan potong dadu; belah dua buah zaitun, dan hiris bulat jalapeño jeruk.
3. Dalam kuali lebar, panaskan minyak zaitun, dan masak perlahan bawang yang dihiris nipis selama 5 minit hingga lut sinar, kemudian masukkan juga bawang putih, dan tumis bersama selama satu minit.
4. Masukkan tomato, daun bay, thyme dan oregano, dan masak dengan api sederhana selama 10 minit, hingga ia memekat; masukkan buah zaitun, caper dan jalapeño, dan perasakan dengan garam.
5. Letakkan filet ikan ke dalam sos, senduk sos ke atasnya juga, tutup, dan masak perlahan dengan api kecil selama 8–10 minit, hingga isi ikan menjadi putih dan mudah terpisah menjadi kepingan.
6. Angkat ke atas pinggan dengan berhati-hati, senduk banyak sos ke atasnya, dan hidangkan bersama nasi putih.
Petua: Jika anda tidak mendapat ikan merah (red snapper), sebarang ikan putih berisi padat – contohnya tilapia atau ikan pike-perch – boleh menahan sos dengan baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.