Салата с авокадо и домати (Енсалада де агуакате и хитомате)

1. Нарежете червения лук на тънки полумесеци и накиснете в сока от лайм с щипка сол за 10 минути — така става по-мек на вкус и по-хрупкав.

2. Нарежете доматите на резени или по-големи кубчета.

3. Разполовете авокадото, отстранете костилките, извадете месестата част с лъжица и нарежете на по-големи кубчета.

4. Почистете сераното от семената и нарежете тънко, а кориандъра накълцайте едро.

5. В купа разбъркайте внимателно доматите, авокадото, сераното и кориандъра; добавете лука заедно със сока от лайм, полейте със зехтина и посолете.

6. Поднесете веднага, докато авокадото е красиво зелено — към такос и месо на грил.

Съвет: Изберете зряло авокадо: при лек натиск до основата на дръжката трябва леко да поддава, без да е меко.