1. Rửa kỹ rau muống, bỏ đầu cọng cứng, cắt đoạn 8–10 cm; bổ đôi dọc cọng dày.
2. Chần nước muối sôi 30 giây, cho nước đá, để thật ráo để giữ xanh tươi, giòn.
3. Giã tỏi, phi một nửa trong dầu ở chảo wok trên lửa nhỏ cho vàng.
4. Tăng lửa lớn nhất, thêm rau, đảo nhanh 1–2 phút.
5. Thêm nước mắm, đường và tỏi sống còn lại, đảo thêm 30 giây.
6. Dọn ngay với cơm.
Mẹo: Đây là món rau kèm phổ biến nhất Việt Nam, có ở hầu hết bữa gia đình. Hai loại tỏi, phi và sống, tạo vị đặc trưng; nếu không có rau muống, dùng rau bina thường hoặc cải thìa cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.