1. Cuci kangkung hingga bersih, potong ujung batang yang keras, lalu potong sepanjang 8–10 cm; belah batang tebal memanjang menjadi dua.
2. Blansir dalam air asin mendidih selama 30 detik, pindahkan ke air es, lalu tiriskan hingga tuntas agar tetap hijau cerah dan renyah.
3. Haluskan bawang putih; tumis separuhnya dengan minyak dalam wok di atas api kecil hingga keemasan.
4. Besarkan api hingga maksimal, masukkan kangkung, lalu aduk cepat selama 1–2 menit.
5. Tambahkan kecap ikan, gula, dan sisa bawang putih mentah, lalu aduk selama 30 detik lagi.
6. Segera sajikan sebagai pendamping nasi.
Tips: Sayuran pendamping paling populer di Vietnam ini hadir pada hampir setiap jamuan keluarga. Dua jenis bawang putih, tumis dan mentah, memberikan rasa khasnya; jika kangkung tidak tersedia, gunakan bayam biasa atau pakcoy.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.