1. Rendam jamur kuping dan soun dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan dan cincang keduanya.
2. Campur daging cincang dengan jamur, soun, bawang merah cincang, kecap ikan, dan lada hingga benar-benar rata.
3. Potong pare menjadi silinder sepanjang 4–5 cm, keruk biji dan bagian putihnya dengan sendok, lalu isi rapat dengan adonan daging; bentuk sisa isian menjadi bola kecil.
4. Didihkan air, masukkan pare isi serta bola daging, lalu masak di atas api kecil selama 25–30 menit hingga pare empuk dan bening.
5. Bumbui dengan kecap ikan dan garam; buang buih selama memasak agar kuah tetap jernih.
6. Taburi daun bawang serta daun ketumbar dan sajikan dengan nasi.
Tips: Sup wajib pada Tahun Baru Imlek di Vietnam selatan ini namanya juga berarti “penderitaan berlalu”, sehingga disantap pada awal tahun baru. Jika terlalu pahit, rendam pare yang sudah dikeruk dalam air garam selama 10 menit sebelum dimasak.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.