1. Rendam kacang merah sejak malam sebelumnya dan kacang hijau kupas selama 2 jam sebelum dimasak. Rebus kacang merah dalam air baru hingga empuk (sekitar 60 menit), maniskan dengan 3 sendok makan gula di akhir, lalu biarkan dingin dalam air rebusannya.
2. Rebus kacang hijau dengan sedikit air dan sejumput garam selama 20 menit hingga hancur; lumatkan bersama 2 sendok makan gula menjadi pure kental.
3. Potong daun pandan, blender bersama air, lalu saring. Didihkan sari hijau tersebut dengan agar-agar dan gula, masak sambil diaduk selama 2 menit, lalu tuang ke wadah datar dan biarkan mengeras.
4. Hangatkan santan bersama gula dan garam di atas api kecil sambil diaduk tanpa mendidihkannya, lalu dinginkan.
5. Iris jeli pandan yang telah mengeras menjadi potongan tipis memanjang.
6. Susun berlapis dalam gelas tinggi: kacang merah di bawah, lalu pure kacang hijau dan jeli hijau. Beri es serut di atasnya dan siram dengan banyak saus santan.
Tips: Hidangan penutup penyegar favorit musim panas Vietnam ini dimakan dengan sendok. Aduk lapisannya sebelum dinikmati. Jika daun pandan tidak tersedia, beberapa tetes ekstrak pandan dapat memberikan warna dan aroma pada jeli.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.