1. Bløtlegg de røde bønnene kvelden før og de avskallede mungbønnene i 2 timer før koking. Kok de røde bønnene møre i friskt vann (omtrent 60 minutter), søt med 3 spiseskjeer sukker mot slutten og la dem avkjøle i kokevæsken.
2. Kok mungbønnene med litt vann og en klype salt i 20 minutter, til de faller fra hverandre; mos dem til en tykk puré med 2 spiseskjeer sukker.
3. Del pandanbladene i biter, kjør dem i blender med vannet og sil av. Kok opp den grønne væsken med agar-agar og sukker, kok under omrøring i 2 minutter, hell deretter i en flat form og la stivne.
4. Varm kokosmelken med sukkeret og saltet på svak varme under omrøring (ikke kok), og avkjøl deretter.
5. Skjær den stivnede pandangeleen i tynne strimler.
6. Legg lagvis i høye glass: røde bønner nederst, deretter mungbønnepuré og så grønn gelé; legg knust is på toppen og hell rikelig med kokossaus over.
Tips: En populær, avkjølende dessert om sommeren i Vietnam, som spises med skje. Bland lagene sammen før du spiser. Får du ikke tak i pandanblader, gir noen dråper pandanekstrakt også farge og duft til geleen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.