1. Gni svinekammen med soyasaus, østerssaus, fiskesaus, sukker, knust hvitløk og sjalottløk og pepper, og la marinere i minst 1 time.
2. Brun kjøttet på alle sider i oljen i en gryte, hell i kraften og resten av marinaden og kok deretter under lokk på svak varme i 40–45 minutter, til kjøttet er mørt; vend det underveis.
3. Ta opp kjøttet og skjær det i tynne skiver; kok kokevæsken litt inn – dette blir sausen.
4. Skjær rispapiret i firkanter og friter det sprøtt i varm olje i noen sekunder (det blåser seg opp); legg på kjøkkenpapir.
5. Kok de tykke risnudlene og la dem renne av; legg salat, spirer og mynte i bunnen av skålene og nudler og kjøttskiver oppå.
6. Hell noen skjeer saus over (retten er ikke en suppe, så det trengs bare litt væske), smuldre de sprø chipsene over og server med lime.
Tips: En karakteristisk rett fra gamlebyen i Hội An; de opprinnelige nudlene lages med vann fra den lokale brønnen og treaske, og fås derfor ikke andre steder. Hjemme kan du bruke de tykkeste risnudlene eller udonnudler; den sprø delen er uunnværlig.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.