1. Gnid svinekammen med sojasauce, østerssauce, fiskesauce, sukker, knust hvidløg og skalotteløg samt peber og mariner i mindst 1 time.
2. Brun kødet på alle sider i olien i en gryde, hæld bouillon og resten af marinaden ved og kog under låg ved svag varme i 40–45 minutter, til kødet er mørt. Vend undervejs.
3. Tag kødet op og skær det i tynde skiver. Kog væsken lidt ind til en sauce.
4. Skær rispapiret i firkanter og friter dem sprøde i varm olie på få sekunder (de puster sig op). Tag dem op på køkkenrulle.
5. Kog de tykke risnudler og lad dem dryppe af. Læg salat, spirer og mynte i bunden af skålene og derefter nudler og kødskiver ovenpå.
6. Dryp nogle skefulde sauce over (dette er ikke suppe, så der skal kun lidt væske til), smuldr de sprøde chips over og server med lime.
Tip: Dette er en karakteristisk ret fra Hội Ans gamle bydel. De oprindelige nudler laves med vand fra den lokale brønd og træaske og fås derfor ikke andre steder. I Ungarn kan du bruge de tykkeste risnudler eller udonnudler. Det sprøde indslag er uundværligt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.