1. Læg de røde bønner i blød aftenen før og de afskallede mungbønner i 2 timer før kogning. Kog de røde bønner møre i frisk vand (ca. 60 minutter), sød til sidst med 3 spiseskefulde sukker og lad dem køle af i kogevandet.
2. Kog mungbønnerne i lidt vand med en knivspids salt i 20 minutter, til de falder fra hinanden. Mos dem med 2 spiseskefulde sukker til en tyk puré.
3. Skær pandanbladene i stykker, blend dem med vandet og si det. Bring den grønne væske i kog med agar-agar og sukker, kog under omrøring i 2 minutter og hæld den i et fladt fad. Lad geléen stivne.
4. Varm kokosmælken med sukker og salt ved svag varme under omrøring (uden at koge), og lad den køle af.
5. Skær den stivnede pandangelé i tynde strimler.
6. Læg lag i høje glas: røde bønner nederst, derefter mungbønnepuré og til sidst grøn gelé. Kom knust is ovenpå og hæld rigeligt med kokosmælkssauce over.
Tip: En populær, kølende vietnamesisk sommerdessert, der spises med ske. Bland lagene før du spiser. Kan du ikke få pandanblade, giver nogle dråber pandanekstrakt også geléen farve og duft.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.