1. Skræl græskarret og skær det i tern på 3 cm. Rens rejerne og hak halvdelen groft.
2. Hak skalotteløgene og lad dem blive bløde i olien. Tilsæt alle rejerne og steg i 1–2 minutter, til de er lyserøde.
3. Hæld vandet ved, bring det i kog og fjern skummet fra overfladen.
4. Tilsæt græskarret og kog ved middel varme i 12–15 minutter, til det er mørt uden at falde fra hinanden.
5. Smag til med fiskesauce og salt. Mos nogle græskartern mod grydens side, så suppen bliver lidt tykkere.
6. Drys med forårsløg, koriander og hvid peber og server med ris.
Tip: Dette er det vietnamesiske familiebords enkle »canh«-suppe, som spises med ske til risene ved siden af hovedretten. Steg rejerne først, da det gør suppen sød og duftende.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.