1. Skær kyllingelåret i mundrette stykker, bland med fiskesauce, gurkemeje og sukker og mariner i 20 minutter.
2. Hak citrongræssets nederste, bløde del meget fint. Hak skalotteløg og hvidløg og skær chilien i ringe.
3. Varm olien i en wok og steg citrongræsset ved middel varme i 2–3 minutter, til det er gyldent og duftende.
4. Tilsæt skalotteløg, hvidløg og chili og steg i 30 sekunder. Tilsæt derefter kyllingen og steg ved høj varme i 4–5 minutter, til alle sider er brunet.
5. Hæld vandet ved og kog i yderligere 3–4 minutter, til kyllingen er gennemtilberedt, og saucen er tyknet og hænger ved kødet.
6. Drys med koriander og server med jasminris.
Tip: Dette er en hurtig vietnamesisk hverdagsret, hvor citrongræs og chili giver hovedsmagen, mens gurkemeje giver en flot gylden farve. Hak virkelig citrongræsset meget fint, ellers forbliver det trevlet.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.