Пржена пилетина са лимунском травом и чилијем (Га сао са от)

1. Месо пилећег батака са карабатаком исеците на комаде величине залогаја и маринирајте 20 минута помешано са рибљим сосом, куркумом и шећером.

2. Доњи меки део лимунске траве веома ситно исецкајте; шалот и бели лук исецкајте, а чили исеците на колутове.

3. У воку загрејте уље и пржите лимунску траву на средњој ватри 2–3 минута да постане златна и мирисна.

4. Додајте шалот, бели лук и чили, пржите 30 секунди, затим додајте пилетину и пржите на јакој ватри 4–5 минута да порумени са свих страна.

5. Налијте воду и кувајте још 3–4 минута, док се пилетина не скува до краја, а сос згусне и прионе уз месо.

6. Поспите коријандером и послужите уз јасмин пиринач.

Савет: Брзо свакодневно вијетнамско јело у ком главни укус дају лимунска трава и чили, а куркума лепу златну боју. Лимунску траву заиста веома ситно исецкајте, иначе ће остати влакнаста.