1. Bank svinekoteletterne flade til 1 cm tykkelse med en kødhammer og snit hinden langs kanten nogle steder, så de ikke bøjer op under stegningen.
2. Mos den bløde del af citrongræsset, hvidløg og skalotteløg i en morter eller minihakker og bland med fiskesauce, honning, sukker, peber og olie.
3. Gnid kødet grundigt med marinaden og mariner i køleskabet i mindst 1 time, gerne natten over.
4. Steg på en varm grill, over trækul eller på en grillpande i 4–5 minutter på hver side, til kanterne karamelliserer og bliver let svedne, og kødet er gennemstegt.
5. Skær imens forårsløgene i ringe, hæld olie opvarmet i en lille gryde over og kom det på kødet med en ske.
6. Server med agurk og tomat i skiver, chili-fiskesaucedip og brudris eller jasminris.
Tip: Dette er en duftende klassiker fra vietnamesiske gadegriller. Honning og sukker gør, at den let brænder på, så steg over middelvarme gløder og hold øje. Hæld ikke resten af marinaden over kødet under stegningen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.