1. Berðu svínakóteletturnar í 1 cm þykkt með kjöthamri og skerðu í himnuna við jaðrana á nokkrum stöðum svo þær verpist ekki við grillun.
2. Maukaðu mjúkan hluta sítrónugrassins, hvítlauk og skalottlauk í mortéli eða matvinnsluvél og blandaðu síðan saman við fiskisósu, hunang, sykur, pipar og olíu.
3. Nuddaðu marineringunni vandlega á kjötið og marineraðu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða jafnvel yfir nótt.
4. Grillaðu á heitu grilli, yfir viðarkolum eða á grillpönnu í 4–5 mínútur á hvorri hlið þar til jaðrarnir karamellast og sviðna lítillega og kjötið er eldað í gegn.
5. Skerðu á meðan vorlaukinn í sneiðar, helltu olíu sem hefur verið hituð í litlum potti yfir og settu yfir kjötið með skeið.
6. Berðu fram með sneiddri agúrku, tómötum og chili-fiskisósuídýfu, ásamt brotnum hrísgrjónum eða jasmínhrísgrjónum.
Ráð: Þetta er ilmandi klassík víetnamskra götugrilla. Hunang og sykur brenna auðveldlega svo grillaðu yfir miðlungsheitum glóðum og fylgstu með. Ekki hella afgangsmarineringunni yfir kjötið við grillun.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.