1. Skrell gresskaret og skjær det i terninger på 3 cm; rens rekene og grovhakk halvparten av dem.
2. Hakk sjalottløken og la den mykne i oljen; tilsett alle rekene og stek i 1–2 minutter, til de blir rosa.
3. Hell i vannet, kok opp og skum av overflaten.
4. Tilsett gresskaret og kok på middels varme i 12–15 minutter, til det er mykt, men ennå ikke faller fra hverandre.
5. Smak til med fiskesaus og salt; press noen gresskarterninger mot gryteveggen, slik at suppen blir litt tykkere.
6. Strø over vårløk, koriander og hvit pepper og server med ris.
Tips: En enkel «canh»-suppe fra det vietnamesiske familiebordet, som spises med skje til risen ved siden av hovedretten. Stek rekene først, det gir suppen sødme og god duft.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.