Forberedelse: Løft den ferdigkokte maten ut av kokevæsken og avkjøl den raskt i en grunn beholder; avkjøl væsken separat i små porsjoner. Sett begge deler i kjøleskapet innen to timer, oppbevar ved høyst 4 °C og bruk innen to dager.
Forberedelse: Den oppgitte tiden er veiledende: kontroller midten av den tykkeste kjøttdelen med et rent steketermometer uten å berøre bein. Temperaturen skal være minst 75 °C i minst 30 sekunder; fortsett stekingen eller kokingen ved behov. Brunet overflate og fargen på kjøttsaften er i seg selv ingen prøve på om kjøttet er ferdig.
1. Kok kyllingbrystet i lettsaltet, småkokende vann i 15 minutter; løft det deretter ut av kokevæsken, avkjøl det raskt i en grunn beholder og riv det i tynne strimler.
2. Skjær kålen i syltynne skiver og gulroten i tynne strimler; skjær løken i tynne halvringer og la den marinere i riseddiken i 10 minutter.
3. Løs opp sukkeret i fiskesausen til dressingen, tilsett limesaft, knust hvitløk og finhakket chili.
4. Rist peanøttene i en tørr panne og grovhakk dem.
5. Vend kålen, gulroten, den avrente løken, kyllingen og revet mynte og koriander med dressingen i en stor bolle.
6. Server straks med peanøtter og sprø løk over – du kan også by på riskjeks til.
Tips: En lett, sprø vietnamesisk salat som er en forfriskende rett ved festmåltider. Bland dressingen i salaten først rett før servering, ellers blir kålen slapp.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.