1. Skjær mallen i biter på 3 cm og la marinere med 1 spiseskje fiskesaus i 10 minutter; finhakk hvitløken, stek den gyllenbrun i oljen og sett den til side.
2. Kok opp vannet og rør inn tamarindpastaen; smak til med sukker, salt og resten av fiskesausen – kraften skal være syrlig, søt og salt på samme tid.
3. Tilsett ananasbitene og de halve daddeltomatene og kok i 3 minutter.
4. Tilsett fisken og okraen i skrå skiver og la småkoke i 5 minutter, til fisken er gjennomkokt – ikke rør kraftig, slik at fisken holder seg hel.
5. Tilsett bønnespirene og chilien i ringer og kok videre til spirene er helt gjennomkokte; slå først da av varmen.
6. Strø over den stekte hvitløken, koriander og thaibasilikum og server med ris.
Tips: En hverdagssuppe fra Mekongdeltaet, ofte servert sammen med karamellisert fisk (cá kho tộ). Noen varianter lages også med risfelturt (ngò om). Ikke bruk ukjente tarostilker eller stilker fra prydplanter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.