1. Skär malen i 3 cm stora bitar och marinera med 1 msk fisksås i 10 minuter; finhacka vitlöken, stek gyllenbrun i oljan och ställ undan.
2. Koka upp vattnet och rör ner tamarindpastan; smaksätt med sockret, saltet och resten av fisksåsen – buljongen ska vara syrlig, söt och salt samtidigt.
3. Lägg i ananasbitarna och de halverade dadeltomaterna och koka i 3 minuter.
4. Tillsätt fisken och den snett skivade okran och sjud i 5 minuter tills fisken är genomkokt – rör inte kraftigt så att den håller ihop.
5. Lägg i böngroddarna och chilin i ringar och fortsätt koka tills groddarna är helt genomkokta; stäng först därefter av värmen.
6. Strö över den stekta vitlöken, koriander och thaibasilika och servera med ris.
Tips: Mekongdeltats vardagssoppa, som ofta serveras tillsammans med karamelliserad fisk (cá kho tộ). Vissa varianter görs även med risfältsört (ngò om). Använd inte okända taro- eller prydnadsväxtstjälkar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.