1. Blötlägg de röda bönorna kvällen före och de skalade mungbönorna i 2 timmar före kokningen. Koka de röda bönorna mjuka i nytt vatten (cirka 60 minuter), söta med 3 matskedar socker på slutet och låt svalna i spadet.
2. Koka mungbönorna i lite vatten med en nypa salt i 20 minuter tills de faller sönder; mosa med 2 matskedar socker till en tjock puré.
3. Skär pandanbladen i bitar, mixa med vattnet och sila. Koka upp den gröna saften med agar-agarn och sockret, koka under omrörning i 2 minuter, häll sedan i en grund form och låt stelna.
4. Värm kokosmjölken med sockret och saltet på låg värme under omrörning (koka inte) och låt sedan svalna.
5. Skär den stelnade pandangelén i tunna strimlor.
6. Varva i höga glas: röda bönor underst, mungbönspuré ovanpå och sedan grön gelé; lägg krossad is överst och häll rikligt med kokossås över.
Tips: En populär svalkande dessert under den vietnamesiska sommaren, som äts med sked. Blanda lagren före måltiden. Om du inte hittar pandanblad ger även några droppar pandanextrakt färg och doft åt gelén.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.