1. A vörösbabot előző este beáztatjuk; a hántolt mungóbabot főzés előtt 2 órára. A vörösbabot friss vízben puhára főzzük (kb. 60 perc), a végén 3 evőkanál cukorral édesítjük, és a levében hagyjuk kihűlni.
2. A mungóbabot kevés vízben, egy csipet sóval 20 percig főzzük, amíg péppé omlik; 2 evőkanál cukorral sűrű pürévé törjük.
3. A pandanleveleket feldaraboljuk, a vízzel turmixoljuk, és leszűrjük. A zöld levet az agar-agarral és a cukorral felforraljuk, 2 percig keverve főzzük, majd lapos tálba öntjük, és megdermesztjük.
4. A kókusztejet a cukorral és a sóval kis lángon, kevergetve felmelegítjük (nem forraljuk), majd kihűtjük.
5. A megdermedt pandanzselét vékony csíkokra vágjuk.
6. Magas poharakba rétegezzük: alulra a vörösbab, rá a mungóbab-püré, majd a zöld zselé; zúzott jeget teszünk rá, és bőven meglocsoljuk a kókuszos öntettel.
Tipp: A vietnami nyár kedvenc, kanállal evett hűsítő desszertje. A rétegeket fogyasztás előtt keverd össze. Ha nem kapsz pandanlevelet, néhány csepp pandankivonat is színt és illatot ad a zselének.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.